Zitronentiramisu mit Himbeeren

leicht und erfrischend

Für die Creme die saure Sahne mit Zucker, Zitronenschale , Limoncello verrühren. Cremefine steif schlagen , sorgfältig unterheben. 1 EL dieser Masse in einer geeigneten Form verteilen.

Den Zitronensaft mit Puderzucker vermischen. Die Löffelbiskuits mit der Flüssigkeit tränken , mit dem Zucker gegen unten in die Form legen. Mit 3/4 der Himbeeren belegen, evtl. noch etwas Tränkflüssigkeit darüber träufeln. Eine Schicht Creme , nochmals eine Schicht getränkte Löffelbiskuits in die Form schichten. Dann mit Creme abschließen , mit restlichen Himbeeren dekorieren. Bis zum Verzehr ein paar St,en - am besten über Nacht - ziehen lassen.

Zutaten

180g	saure Sahne oder Schmand bzw. Crème fraiche
3EL	Zucker
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
3EL	Likör (Limoncello)
2 ½dl	Cremefine zum Schlagen oder Sahne
1dl	Zitronensaft
2EL	Puderzucker
150	Löffelbiskuits
250g	Himbeeren (TK angetaut oder frisch)

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