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Rezept für Schokopudding
Die Speisestärke mit dem Eigelb , den 6-10 El Milch verrühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat. Nun die Schokoladenmilch zum Kochen bringen , die Stärke-Ei-Milchmasse mit einem Schneebesen unterrühren. Jetzt die Masse noch nach belieben mit Zimt abschmecken , warten, bis alles einmal aufkocht.
Die Masse muss nun abkühlen.
Die Sahne steif schlagen (da später ein kleiner Teil der Sahne als Verzierung gebraucht wird, kann man ein bisschen Zucker dazu geben). Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Wenn die Schokoladenmasse abgekühlt ist, vorsichtig die Sahne , den Eischnee unterheben. Mit Sahnetupfern verzieren.
Varianten:
Statt Schokolade eine Vanilleschote , Zucker verwenden oder Zucker karamellisieren , mit der Milch aufkochen.
Zutaten
| ½Liter | Milch |
| 2Tafeln | Schokolade, Lieblingssorte verwenden |
| etwas | Zimt |
| 40g | Speisestärke |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1Becher | Sahne |
| Zucker |
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