Weißbrot

einfaches Weißbrot mit einer goldenen Farbe

Die Zutaten in den Brotbackautomat nach Vorschrift einfüllen , backen oder in der Schüssel gut mischen , ca. 1 St,e mit Alufolie abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Danach noch mal kneten, in eine gefettete Kastenform oder eine andere Form füllen, 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen , ca. 60 Minuten auf 180 Grad Heißluft goldgelb backen.

Anstatt des Maismehls kann auch für die Roggenbrotvariante Roggenmehl verwendet werden, natürlich auch Körner nach Geschmack, dieser dunklere Teig geht nicht so sehr auf.

Zutaten

400g	Mehl, 405
100g	Maismehl
1Pck.	Trockenhefe
350g	Wasser, warmes
1EL	Salz
½EL	Zucker

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