Gesulzte Orangen - Mousse

lockeres und erfrischendes Dessert

Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Gelatine gut ausdrücken, in einem Topf etwas Orangensaft erwärmen , Gelatine darin auflösen. Nach , nach restlichen Orangensaft dazu geben , gut verrühren.
Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Mit dem Zitronensaft , der Zitronenschale zum Orangensaft geben, gut verrühren , kühl stellen bis die Masse zu gelieren anfängt.
Sahne , Eiweiß getrennt steif schlagen , vorsichtig darunter heben.
In eine passende Form oder Portionsgläser geben , für mindestens 2 St,en kühl stellen.

Tipp:
Eine Herzform mit Frischhaltefolie auslegen , mit der Mousse füllen. Mousse danach vorsichtig auf eine Platte stürzen. Mit frischen Orangenscheiben, gehackten Pistazien , geschlagener Sahne garnieren.

Zutaten

250ml	Sahne
100ml	Orangensaft
50g	Zucker, (oder n.B.)
4Blätter	Gelatine
2	Eigelb
2	Eiweiß
1EL	Zitronensaft
1EL	Zitronenschale, abgerieben

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