Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Kartoffeln schälen , anschließend in Salzwasser kochen, aber nicht ganz gar kochen, damit sie auch am Ende noch Biss haben. Nach dem Kochen abkühlen lassen.
Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch schälen , durchdrücken. Hackfleisch mit Zwiebel , Knoblauch vermischen , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver gut würzen. Das Ganze dann anbraten (am besten portionsweise).
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mais , Champignons abtropfen lassen. Eine große Auflaufform immer abwechselnd mit einer Schicht Kartoffeln, Hackfleischmasse, Gemüse füllen. Sahne , Crème fraîche mischen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika gut würzen. Die Flüssigkeit anschließend auf dem Auflauf verteilen, , den Käse drüberstreuen.
Die Auflaufform dann für 35-40 Minuten bei 175°C in den vorgewärmten Backofen schieben.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1kg	Hackfleisch
250g	Mais, aus der Dose
250g	Champignons, aus der Dose
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
1Becher	Sahne
300g	Crème fraîche
	Pfeffer
	Salz
	Paprikapulver
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)

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