Bibos Allroundsalat

Der Sattmachersalat für alle Gelegenheiten

Hühnerbrust in Streifen schneiden, Chilischote in feine Streifen schneiden , Knoblauchzehe fein hacken. Fleisch mit Chili, Knoblauch , Kräutersalz in etwas Sonnenblumenöl einlegen, kurz durchmischen , ein paar Minuten ziehen lassen.

In der Zeit die Tortellini kochen , abkühlen lassen.
Den Eisbergsalat in m,gerechte Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden, Cocktailtomaten halbieren , Mandelstifte anrösten (man kann auch Pinienkerne nehmen).
Hühnerbrust im Marinier-Öl braten, evtl. nachwürzen , anschließend ebenfalls etwas abkühlen lassen.
Aus Balsamico, Olivenöl, fein gehackter Schalotte (wenn man mag), Salz, Pfeffer , Kräutern ein Dressing rühren. Über alle anderen Zutaten geben , gut mischen.

Beim Dressing, Gemüse, Fleisch, den Kräutern kann man variieren. Einfach zugeben, was schmeckt oder was das Gemüsefach hergibt.
Leckere Rinderfiletstreifen anstelle von Hühnerbrust, oder ein paar gebratene frische Champignons sind auch sehr lecker!

Zutaten

1Pck.	Tortellini, frische aus dem Kühlregal
2	Hähnchenbrustfilet
	Öl (Sonnenblumenöl), zum Braten
1kleiner	Eisbergsalat
100g	Mandelstifte
1	Paprikaschote(n), rot
1Handvoll	Cocktailtomaten
1	Knoblauchzehe(n)
1kleine	Chilischote(n)
2	Schalotte(n), fein gehackt, nach Belieben
	Balsamico
	Olivenöl
	Kräutersalz
	Salz und Pfeffer
	Bärlauch oder andere frische Kräuter

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