HomeGyrossuppe à la *~Manu~*
Rezept für Gyrossuppe à la *~Manu~*
Nach dem Marinieren das Fleisch scharf anbraten , das Fleisch wieder zurück in die tiefe Form geben , mit einem Becher Sahne aufgießen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden , in Butter oder Butterschmalz anschwitzen. Mit Mehl bestäuben , schnell rühren, damit sich nichts anlegt. Nach , nach die heiße Fleischbrühe angießen , weiter rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die in der Zwischenzeit gewürfelte Paprika sowie die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben. Dann das Fleisch mit der Sahne hinzugeben. Mit Tomatenmark , den Gewürzen abschmecken. Alles so lange köcheln lassen bis die Kartoffeln , die Paprika gar sind.
Sollte die Suppe zum Schluss zu flüssig sein bzw. wer es etwas dicker mag, kann die Suppe noch mit Sahne , Mehl binden. Dazu Sahne , etwas Mehl vermischen , unter Rühren in die Suppe hineinfließen lassen.
Suppe mit Schnittlauchröllchen servieren. Dazu passt Baguette oder Ciabatta.
Zutaten
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