HomeHähnchenbrustfilets in Knoblauch - Weißwein - Sauce
Rezept für Hähnchenbrustfilets in Knoblauch - Weißwein - Sauce
Die Filets in kleine Würfel schneiden , im Mehl wenden. Öl in der Pfanne erhitzen , darin Knoblauch sowie Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) dünsten bis sie glasig werden. Knoblauch , Zwiebel aus der Pfanne nehmen , dann die Filetwürfel goldbraun braten.
Knoblauch- , Zwiebelwürfel zusammen mit dem Wein , dem Fond wieder hinzufügen. Mit Safran , Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen , dann zugedeckt für etwa 15 Min. köcheln lassen.
Dazu passt Reis oder Baguette.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| etwas | Mehl |
| 3EL | Olivenöl |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1Tasse | Weißwein |
| 300ml | Geflügelfond, heißer |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Prise | Safran |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
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