Affenfett

DDR - Rezept, vom Cousin meines Mannes bekommen

Bauchspeck , Zwiebel würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen , beides darin glasig braten. Milch, Ei, Mehl , Majoran miteinander verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen , dazu geben. Die Masse in der Pfanne kurz stocken lassen , dann gut durchrühren, damit sie nicht zu fest wird.

Das Affenfett am besten noch lauwarm auf Brot streichen.

Zutaten

50g	Speck, durchwachsener (Bauchspeck)
1m.-große	Zwiebel(n)
1Tasse	Milch, (große Tasse)
1m.-großes	Ei(er)
1TL	Mehl
1TL	Majoran
	Salz und Pfeffer
1EL	Fett zum Braten

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