Mulligatawny mit Linsen und Ingwer

Rezept für Mulligatawny mit Linsen und Ingwer

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen , in etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Linsen in einem Sieb unter fließend kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft, , abtropfen lassen.

Zwiebel, Knoblauch , Ingwer schälen, alles fein hacken. Das Ghee in einem Topf zerlassen , die Zwiebel darin goldbraun braten. Knoblauch, Ingwer , die Hähnchenwürfel dazugeben, Kreuzkümmel, Koriander, Curry , Cayennepfeffer darüber stäuben , unter Rühren etwa 30 Sek,en anbraten.
Die Linsen , die Brühe hinzufügen, bei Bedarf mit Salz würzen. Alles aufkochen , zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Die Kokosmilch dazugießen , die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken , nach Belieben mit Korianderblättern garniert servieren.

Zutaten

1	Hähnchenbrustfilet
170g	Linsen, rote
1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
20g	Ingwer
3EL	Ghee, oder Butterschmalz
1TL	Kreuzkümmel, gemahlener
1TL	Koriander, gemahlener
1TL	Currypulver
½TL	Cayennepfeffer
½Liter	Geflügelbrühe
250ml	Kokosmilch
1EL	Zitronensaft
evtl.	Koriandergrün

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net