Kartoffel - Sauerkraut - Auflauf

mit Hackfleisch

Das Hackfleisch in etwas Öl knusprig braten , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser weich kochen. Den Speck in einer Pfanne auslassen , die Zwiebeln darin anrösten. Speck , Zwiebeln zum Sauerkraut in einen Topf geben, etwas Wasser angießen, zum Kochen bringen , ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Kartoffeln in unregelmäßige kleine Stücke zerkleinern , den Boden der Form komplett damit bedecken. Darauf das Sauerkraut gleichmäßig verteilen , darauf dann das Hackfleisch geben. Die süße , die saure Sahne miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Dann den geriebenen Käse darüber streuen. Bei Umluft 200 Grad in den Ofen geben. Wenn die Käsekruste goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.

Tipp: Am Tag vorher das Sauerkraut kochen, das Hackfleisch braten , die Kartoffeln kochen, dann wird es am nächsten Tag nicht zu stressig!

Zutaten

500g	Hackfleisch
	Öl
300g	Sauerkraut
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
50g	Speck, durchwachsener, gewürfelt
3große	Kartoffeln, festkochende
1Becher	Schlagsahne
2Becher	saure Sahne
250g	Käse, geriebener
	Butter für die Form
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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