Brownies

Amerikanischer Schokokuchen

Backofen auf 180°C vorheizen. 400 g Schokolade , die Butter schmelzen , glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker , Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz , Backpulver mischen , löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.

Zutaten

600g	Schokolade (Zartbitter)
250g	Butter
420g	Zucker
6	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
280g	Mehl
½TL	Salz
½Pck.	Backpulver

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