HomeChampignons gefüllt mit Ziegenfrischkäse an Feldsalat
eine schöne Vorspeise - es muss nicht unbedingt Ziegenkäse sein
Die Stiele der Champignons herausbrechen , ganz fein hacken. In einem Topf Wasser mit dem Zitronensaft erhitzen , die Pilze aufkochen - abgießen , kalt abbrausen.
Die gehackten Stiele mit dem Ziegenfrischkäse vermengen , in die Pilze füllen. Die Pilze nebeneinander in eine Auflaufform geben, mit Thymian bestreuen , in die Mitte des Backofens setzen. Mit Alufolie abdecken , ca. 10-12 Minuten backen.
Die Zutaten für das Dressing mischen , über den geputzten Feldsalat geben.
Den Salat auf 4 Teller verteilen , die gefüllten Champignons darauf geben.
Dazu passt Baguette.
Zutaten
| 12große | Champignons |
| 2EL | Zitronensaft |
| 100g | Ziegenfrischkäse, milder |
| ½EL | Thymian, gehackter |
| 2EL | Olivenöl |
| 150g | Feldsalat |
| 3EL | Olivenöl |
| 1EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL | Kräuter der Provence, getrocknete |
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