Schnittlauchbrot

Rezept für Schnittlauchbrot

Die Mehle miteinander mischen , in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hinein bröckeln , mit 4 EL Milch, Zucker , etwas Mehl vom Rand her verrühren. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schnittlauch in Röllchen schneiden , mit allen anderen Zutaten unter den Teig kneten. Nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig gut durchkneten, zu einem Laib formen , mit Wasser bestreichen. Abgedeckt auf einem gefetteten Backblech weitere 30 Minuten gehen lassen.

Danach auf der untersten Schiene 15 Minuten bei 230 Grad backen, dann bei 200 Grad weitere 35 Minuten backen.

Zutaten

250g	Weizenmehl, Typ 1050
250g	Weizenmehl, Typ 550
1Würfel	Hefe
330ml	Milch, lauwarme
1TL	Zucker
1Bund	Schnittlauch
3EL	Öl
1TL	Salz

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