HomeSchokoladen - Cookies mit Karamellkern
ACHTUNG: Suchtgefahr!!!
Ei, Zucker , Butter mit dm Elektromixer cremig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao , Schokolade unterrühren. Den Teig ca. 15 Minuten kühl stellen.
Vom Teig je ca. 1,5 TL abstechen , flach drücken. Je 1 Rolo daraufsetzen , mit dem Teig umhüllen, Kugeln daraus formen (der Teig muss das Rolo umschließen!). Nun die Teigkugeln 30 Minuten kaltstellen.
Die Kugeln in 3 cm Abstand auf ein Backblech setzen, 15 - 20 Minuten bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze backen. Nach dieser Zeit sind die Cookies noch weich, werden aber fest, sobald sie auf dem Backblech ausgekühlt sind.
Zutaten
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 80g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Zucker, braun |
| 130g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1EL | Kakaopulver |
| 20Stück | Konfekt (Rolo) |
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