HomeGeschmorte Hähnchenschenkel in Weißwein mit Karotten - Kartoffelgemüse
meine Spezialität...
Die Hähnchenschenkel ebenfalls waschen , mit einem Küchenkrepp trocknen. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver gut würzen , in heißem Olivenöl in einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C vorheizen.
Zu den angebratenen Hähnchenschenkeln den Knoblauch, die Kartoffeln, Karotten, Lauch , die gefrorene Petersilie geben. Mit dem Weißwein ablöschen , etwas einreduzieren lassen. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Den Bräter mit geschlossenem Deckel in den Backofen schieben , ca. 50 Min. schmoren lassen. Um den Hähnchenschenkeln eine knusprige Haut zu verleihen, können sie nach der Garzeit noch kurz übergrillt werden.
Mein Beilagentipp: Dazu passt ein bunter Salat.
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 3EL | Olivenöl |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 6große | Kartoffeln |
| etwas | Petersilie, gehackt, tiefgekühlt |
| ½Stange/n | Lauch |
| 250ml | Weißwein |
| 250ml | Gemüsebrühe |
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