Schokoladensoufflé mit Vanilleeis

Rezept für Schokoladensoufflé mit Vanilleeis

Die Souffléförmchen buttern , mit Zucker ausstreuen. Die Kuvertüre grob hacken , zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen , vom Herd nehmen. Mehl, Zimt, Zucker , die Eier zugeben , gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, am besten eignet sich ein Schneebesen.

Die Schokomasse nun auf die Förmchen verteilen , bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Das Ganze dann heiß servieren, so bleibt das Innere schön weich, dazu 2 Bällchen Vanilleeis.

Zutaten

100g	Kuvertüre, zartbitter
100g	Butter
50g	Mehl
½TL	Zimt
100g	Zucker
3	Ei(er)
	Butter für die Förmchen
	Zucker für die Förmchen
	Eis (Vanilleeis)

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