Schalett

Originalgericht aus dem Vogelsberg

Die Kartoffeln, am besten mit der Küchenmaschine, fein reiben. Fleisch klein würfeln, den Lauch in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles mit den Kartoffeln mischen , mit Salz , Pfeffer würzen. (Vorsicht mit dem Salz, denn das gesalzene Fleisch gibt viel Würze)

Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen. Ein wenig Öl darin erhitzen, dann die Kartoffelmasse hineingeben. Bei mäßiger Hitze , mit aufgelegtem Deckel die Masse braten. Zwischenzeitlich immer wieder umrühren.

Es ist fertig, wenn die Masse gar ist , sich eine Kruste bildet.

Dazu isst man Zwiebelsoße , Bauernbrot.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, rohe
500g	Fleisch, gesalzenes (Solber)
½Stange/n	Lauch
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Öl

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