Maronisuppe

Kastaniensuppe - herbstlich, pfiffig

Die Zwiebeln im Öl anbraten, die Kastanien kurz mitrösten, dann alles mit der Gemüsebouillon ablöschen , zugedeckt die Kastanien in ca. 40 Minuten weich köcheln. Danach die Suppe pürieren, Rahm , Cognac unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Suppe anrichten , mit Schlagrahm , Petersilie garnieren.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), gehackt
1EL	Öl
250g	Kastanien, geschält, tiefgekühlt
4dl	Gemüsebrühe
1dl	Rahm, (Halbrahm)
1TL	Cognac
	Salz und Pfeffer
etwas	Schlagsahne
etwas	Petersilie, gehackt

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