Odenwälder Schweinemett

Hackepeter

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei, Koriander, Muskat , etwas Knoblauchpulver gründlich vermengen. Wenn man möchte, kann man ein bisschen Majoran oder auch Paprika hinzu fügen.

Man kann aus diesem Schweinemett auch prima Frikadellen herstellen, dazu sollte man aber noch etwas Paniermehl dem Brät zugeben.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Schwein
22g	Salz
4g	Pfeffer, weißer
2g	Koriander
1g	Muskat
etwas	Knoblauchpulver, nach Geschmack
1	Ei(er)
n. B.	Majoran
n. B.	Paprikapulver
evtl.	Paniermehl

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