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Rezept für Grillen für 4 Freunde
Für den Kartoffel-Avocado-Salat die Kartoffeln kochen, schälen, in Stücke schneiden , noch warm mit den geschälten, in Stücke geschnittenen Avocados vermischen. Mit dem Saft von 2 Zitronen, einem großzügigen Schuss Olivenöl , der klein geschnittenen Kresse vermischen , mit Pfeffer , Meersalz würzen.
Für die Dillbutter die zimmerwarme Butter mit der Gabel verrühren. Den Dill waschen, den Dill von den Stängeln zupfen , zur Butter geben. 2 Knoblauchzehen zerdrücken , zugeben, nur mit Meersalz würzen. Wer keinen Knoblauch möchte, kann ihn auch weglassen.
Für die Champignonpäckchen die Champignons trocken reinigen , die Stiele entfernen. Aus Alufolie ein flaches Kästchen mit Rand basteln. Mit der offenen Seite oben in das Kästchen legen , den Kräuter-Frischkäse in einen Gefrierbeutel füllen, ein Loch unten reinschneiden , die Pilzköpfe mit diesem Spritzbeutel füllen. Etwas Salz , Pfeffer darüberstreuen. Die Kästchen mit Alufolie abdecken.
Beilagen: Die Schluppen waschen , an den weißen Zwiebelchen unten die Wurzeln entfernen. Das Grüne dranlassen. Die Zwiebeln häuten , in große Scheiben schneiden.
Jetzt ganz einfach alles auf den Grill legen. Dafür gute Holzkohle verwenden , nicht mit Grillanzündern anzünden, sondern lieber Stücke von Eierkarton verwenden. Das Fleisch aus der Marinade heben , direkt auf den Grill legen.
Die Champignons benötigen etwa 20 min. auf dem Grill. Die Schluppen mitsamt dem Grünen auf den Grill legen , schön dunkel , weich werden lassen, damit sie süß werden. Die Zwiebelscheiben einfach im Ganzen grillen, evtl. zuvor mit etwas Marinade vom Fleisch bestreichen. Die Dillbutter mit frischem, gegrillten Brot genießen.
Zutaten
| 4 | Steak(s) oder ähnliches Fleisch vom Schwein |
| 2Tasse/n | Rotwein (z. B. Dornfelder) |
| 1Tasse/n | Balsamico |
| 3EL | Ketchup |
| 3EL | Senf (Dijon-Senf) |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 5große | Kartoffeln |
| 2große | Avocado(s) |
| 2Kästchen | Kresse |
| Olivenöl | |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| 2Kästchen | Champignons |
| 1Pck. | Frischkäse mit Kräutern |
| 1Paket | Butter |
| 1Bund | Dill |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Meersalz | |
| 2Bündel | Schalotte(n) mit Grün (Schluppen) |
| 4große | Zwiebel(n) |
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