HomeSchokoladenkuchen
Rezept für Schokoladenkuchen
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe, Mehl , Rum unter die Schokolade-Mischung rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Schokolade-Masse heben. Den Teig in eine gebutterte Springform füllen , 30 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Für den Überzug die Sahne mit der restlichen Butter aufkochen lassen, vom Herd ziehen, die restliche Schokolade stückchenweise hinzu fügen , darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Form entfernen , den Kuchen auf einem Gitter mit dem Schokoguss überziehen. In 1-2 St,en fest werden lassen. Der Kuchen bleibt lange schön saftig , schmeckt w,erbar schokoladig.
Zutaten
| 300g | Schokolade, (Lindt Exellence 70%) |
| 170g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 2EL | Mehl |
| 1EL | Rum oder 1 TL Rumaroma |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Crème fraîche |
mehr...
Empfehlung
