Kartoffelbratlinge mit Leberwurst

gut und günstig

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser garen, etwas abkühlen lassen. Den Speck , die Zwiebeln in Butter hellgelb anbraten, etwas abkühlen lassen.

Die Kartoffeln pressen oder stampfen , mit dem Speck-Zwiebelgemisch vermengen. Die Leberwurst , die Eier untermengen , mit Salz, Pfeffer, Majoran abschmecken.

Zu Frikadellen formen, in Semmelbröseln wenden , in Butter goldbraun braten. Schmecken heiß oder kalt

Zutaten

750g	Kartoffeln
	Wasser (Salzwasser)
100g	Speck, durchwachsener, fein gehackt
2m.-große	Zwiebel(n), fein gehackt
200g	Leberwurst (Land- oder Pfälzer Leberwurst)
2	Ei(er)
½TL	Majoran, getrocknet
3EL	Paniermehl
	Butter
	Salz und Pfeffer

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