Gefüllte Champignons mit Backpflaumen, Käse und Bacon

raffiniert

Die Pilze putzen, Stiele vorsichtig herausdrehen , hacken. Die Zwiebel fein hacken, die Knoblauchzehen pressen , die Backpflaumen würfeln.

Gehackte Pilzstiele, Zwiebel, Knoblauchzehen, Backpflaumen, Gouda, Petersilie , Semmelbrösel gut vermischen , mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken. Die Masse auf die Pilzköpfe verteilen , je zwei Köpfe aufeinandersetzen.

Um jeden zusammengesetzten Pilz eine Scheibe Bacon wickeln (von oben nach unten, damit es zusammenhält) , mit einem Zahnstocher feststecken. In einer Pfanne mit dem Öl die Pilze ringsherum braten.

Zutaten

24m.-große	Champignons
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), gepresst
5	Backpflaumen, ohne Stein
80g	Käse (Gouda), gerieben
1EL	Petersilie, fein gehackt
1EL	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
12Scheiben	Bacon
4EL	Öl

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