HomeCappuccino - Zebrakäsekuchen
Rezept für Cappuccino - Zebrakäsekuchen
Quark, Joghurt, Zucker, Salz, Puddingpulver , das Eigelb gut miteinander verrühren. Vier der Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen , unter die Quarkmasse heben. Die restlichen zwei Eiweiße werden für den Baiser zum Schluss benötigt. Die Quarkmasse teilen , unter eine Hälfte das Cappuccinopulver , den Kakao rühren. Mit großen Löffeln (Suppenkelle oder Vorlegelöffeln) die Quarkmassen abwechselnd in der Mitte der Springform übereinander schichten. Immer einen Löffel hellen auf einen dunklen, so lange, bis alles aufgebraucht ist. Beim Backen verläuft dies dann zu einem Zebramuster. Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 4 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Puderzucker , Cappuccinopulver einrieseln lassen. Den Baiser auf dem Kuchen verteilen , weitere 20 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen gleich mit einem Messer vom Springformrand lösen, aber in der Form abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen , Tuffs oben auf den Tortenrand spritzen. Die aufgelöste Kuvertüre in Streifen über die Sahne spritzen oder Schokostreusel aufstreuen.
Zutaten
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