Riefkoken mit Salami und Käse Überbacken
Reibekuchen
Pflanzenfett in der Pfanne erhitzen. Kleine Teigportionen ins heiße Fett geben, etwas flach drücken , goldbraune, knusprige Reibekuchen backen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Reibekuchen auf dem Backblech verteilen , mit Salami belegen. Die Käsescheiben darauf legen, das Blech in den Ofen schieben , die Reibekuchen überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Zutaten
1kg | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
3 | Ei(er) |
2 | Zwiebel(n) |
Salz und Pfeffer | |
Mehl | |
Muskat | |
Pflanzenfett | |
100g | Salami, dünn geschnitten |
200g | Käse, (Gouda ), dünn geschnitten |