Kärnter Buchteln mit Pflaumenmus

Rezept für Kärnter Buchteln mit Pflaumenmus

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Ei, Salz, Vanillinzuckern , Butter einen weichen Hefeteig kneten , ca. 45 Min. gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 1 cm hoch rechteckig ausrollen. Nun in 7 cm große Quadrate schneiden. Alternativ kann man auch ein Glas mit einem Durchmesser von 8 cm zum Ausstechen der Form nehmen. Auf jedes Teigstück einen Teelöffel von dem Pflaumenmus geben , die Stücke um das Pflaumenmus schließen.
Eine Springform 26 cm Durchmesser fetten , die Teigbällchen dicht aneinander hineinsetzen. Es ergibt ca. 18-20 Stücke. Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen. Die zerlassene Butter über die Bällchen geben , im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Auf dem Kuchenrost auskühlen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker oder Dekozucker bestäuben.

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl Typ 405)
1Würfel	Hefe, frisch (Germ)
60g	Zucker
1Prise	Salz
75g	Butter
1Pck.	Vanillezucker
250ml	Milch, lauwarm
1	Ei(er)
200g	Pflaumenmus, evtl. etwas mehr (Powidl)
40g	Butter, zerlassen
	Puderzucker, zum Bestäuben (Staubzucker)

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