Pikante Chicken - Pfannkuchen

Rezept für Pikante Chicken - Pfannkuchen

Mehl, Eier, Milch, Sesam , 1/2 TL Salz glatt verrühren. Den Teig ca. 20 min. quellen lassen. Inzwischen Möhren, Zwiebeln, Salat , Fleisch in Streifen schneiden. Den Bambus abtropfen lassen , den Koriander hacken.

Das Fleisch in 1 EL heißem Öl ca. 5 min. anbraten. Nach etwa 3 min. Möhren, Zwiebeln , Bambus dazugeben, mit Chilisoße würzen. Römersalat , Koriander, bis auf etwas zum Garnieren unterheben.

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/4 Teig hineingeben, von beiden Seiten goldbraun backen. 3 weitere Pfannkuchen ebenso backen. Das Gemüse auf den Pfannkuchen verteilen, zu Tüten formen. Mit dem Rest Koriander garnieren.

Zutaten

250g	Mehl
0,38Liter	Milch
3	Ei(er)
2EL	Sesam
300g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n), rot
1	Romanasalat - Herz
300g	Hähnchenbrustfilet
1Dose	Bambussprosse(n), in Streifen geschnitten
½Bund	Koriander
1EL	Öl
4TL	Öl
6EL	Chilisauce für Geflügel
	Salz

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