Überbackener Ziegenkäse mit Obst

als Vorspeise, Snack oder Dessert

Hohe Ziegenfrischkäse nach belieben quer halbieren, sodass zwei dünnere Scheiben entstehen. In feuerfeste kleine Soufflé-Förmchen setzen (der Käse zerläuft beim Backen etwas, eine größere Form ist daher nicht so gut, geht aber zur Not auch). Mit Olivenöl beträufeln , mit Rosmarin , Pfeffer bestreuen.

Auf oberster Schiene in den auf 220°C vorgeheizten Ofen (Einstellung: Grill - ersatzweise Oberhitze) schieben. Der Käse ist fertig, wenn die Oberfläche Blasen wirft , leicht gebräunt ist.

Mit Honig , Obst servieren - als Vorspeise zusätzlich mit frischem Weißbrot , nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen , etwas Rucola garnieren.

Zutaten

2kleine	Ziegenfrischkäse, runde
1TL	Olivenöl
1Zweig/e	Rosmarin, fein gehackt
	Pfeffer, bunter oder schwarzer, grob
	Honig oder Ahornsirup
	Obst nach Saison ( z. B. Beeren, Pfirsiche, Birnen, Trauben, ...)

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