HomeMohnbuchteln
ergibt 12 Buchteln
In der Zwischenzeit die Mohnfüllung zubereiten: Milch erhitzen, Mohn, Nüsse, Zucker, Rum , Rosinen einrühren , dann die weiche Schokolade darunter rühren. Die Masse kalt stellen, danach 12 Knöderl daraus formen.
Den Germteig auf dem Brett noch einmal durchkneten , zu einer Rolle formen. 12 gleich große Stücke abschneiden, diese r, formen , etwas flach drücken je einen Mohnknödel darauf setzen , den Teig darüber schließen, wieder schön r, formen. Die Teigkugeln durch die flüssige Butter wälzen , mit der Naht nach unten in eine gut gefettete Form (z.B. quadratische oder 24er Springform) setzen. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen, dann die Form ins vorgeheizte Rohr geben , die Buchteln bei 160° Umluft 30-35 Minuten backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe, frische, 42 g (Germ) |
| 90g | Zucker |
| 100g | Butter, sehr weiche |
| 200ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 125ml | Milch |
| 100g | Mohn, gemahlener |
| 3EL | Zucker |
| 50g | Walnüsse, gemahlene |
| 2EL | Rosinen |
| 2EL | Rum |
| 40g | Schokolade, dunkle, geschmolzene |
| 60g | Butter, zerlassene, zum Buchteln einfetten |
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