HomeAuberginencreme
weckt Urlaubserinnerungen
Olivenöl im Topf erhitzen, die Auberginenstücke unter Rühren hinein geben , anbraten. Sahne, gehackten Knoblauch, Sesamsamen, Petersilie, Oregano , Thymian dazu geben, leicht salzen , pfeffern. Auf kleiner Flamme einkochen lassen, bis die Auberginenstücke weich sind; dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf noch etwas Sahne angießen.
Mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme verarbeiten , diese mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Auberginencreme schmeckt warm , kalt.
Zutaten
| 2m.-große | Aubergine(n) |
| 200ml | Sahne |
| 4m.-große | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Petersilie, glatte, gehackt) |
| 1EL | Sesam, geschält |
| Salz und Pfeffer | |
| 100ml | Olivenöl |
| 2TL | Zitronensaft |
| ½TL | Oregano, getrocknet |
| ½TL | Thymian, getrocknet |
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