Bärlauch - Tzatziki

Bärtziki

Salatgurke (evtl. geschält) raspeln, etwas einsalzen , in einem Küchensieb abtropfen lassen. Nach 10 Min. gut ausdrücken , mit Joghurt, Quark, Olivenöl , Bärlauch vermischen, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Passt gut zu Kartoffeln, kurz gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder auch nur zu Fladenbrot.

Zutaten

2Tasse/n	Joghurt
1Tasse	Quark
1 ½Tasse/n	Bärlauch, fein, geschnitten
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Zitronensaft
1	Salatgurke(n)
1EL	Olivenöl

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