Schoko - Nuss - Muffins mit Kirschen

Rezept für Schoko - Nuss - Muffins mit Kirschen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinbleches mit Papierbackförmchen ausstatten. In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Nüsse, Backpulver, Natron, Zimt , Schokotropfen) sorgfältig vermischen.

In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen , leicht verquirlen. Zucker, Öl , Buttermilch hinzufügen , gut vermischen. Die trockenen Zutaten beifügen , kurz unterheben, bis sie feucht sind. Zuletzt die Kirschen vorsichtig unterheben.

Den Teig zu 3/4 in die Förmchen einfüllen. Bei 180°C auf mittlerer Schiene 20 - 25 min. backen. Ein Vorschlag zur Dekoration: Nach dem Erkalten können die Muffins mit einem Schokoguss überzogen werden.

Zutaten

80g	Weizenmehl, vollkorn
100g	Weizenmehl (Type 550)
80g	Haselnüsse, gemahlen
2TL	Backpulver
½TL	Natron
1TL	Zimt
1Pck.	Schokolade (Schokotropfen)
1	Ei(er)
140g	Zucker, braun
80ml	Öl
250g	Buttermilch
250g	Kirschen aus dem Glas, abgetropft
	Papierförmchen
evtl.	Kuchenglasur (Schokoglasur)

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