HomeIlles leichter Apfelstrudel
ww-geeignet und fettarm
Bei Bedarf kann 30 g zerlassene Butter oder Margarine in den Teig verknetet werden!
Mehl auf einer Arbeitsfläche sieben, eine Mulde eindrücken , auf dem Mehl leicht 1 Tl Öl verträufeln! Salz , Eigelb in die Mulde geben , mit 1 EL lauwarmen Wasser verschlagen!
Langsam von der Mitte aus mit der Gabel das Mehl zu den Zutaten mengen! Nach , nach, löffelweise das Wasser zugeben , zu einem Teig kneten!
Den Teig unbedingt in einem feuchten Tuch eine 1 St,e ruhen lassen!
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Mit Rosinen , Zimtzucker oder Vanillinzucker vermengen , mit etwas Wasser , dem Honig 10 Minuten leicht köcheln!
Ich habe die Rosinen mit geköchelt, damit sie weich wurden!
Den Teig, der nach der Ruhezeit sehr weich geworden ist, auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn - eher zum Rechteck, ausrollen!
Am besten gleich auf einem bemehlten Tuch nochmals glatt ziehen, da der Teig sich immer wieder etwas zusammenzieht!
Die Fläche mit etwas Öl bestreichen!
Nun die gedünsteten Äpfel auf die mittlere Fläche des Teiges geben , breit streichen! Nicht ganz an die Ränder! Rechts , links des Teiges die freien Flächen leicht über die Füllung legen! (Verhindert das Auslaufen)
Nun den Teig von der Längsseite aufrollen!
Das Teigende mit Wasser bestreichen , fest an die Rolle drücken!
Das Resteigelb , etwas Wasser verschlagen , die Rolle bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 180 Grad backen!
WW pro Portion 2,5 P mit Rosinen , Honig
Zucker , Honig eventuell tägl. Freimenge, dann 2,0 P/Portion!
Zutaten
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