HomeFeinstes Weihnachts - Buttergebäck
alte Familientradition
Inzwischen die Eigelbe, den Vanillezucker, Salz , den Zucker schaumig rühren. Die flüssige Butter zur Eiercreme langsam dazugeben. Das Mehl zu der Buttermasse dazusieben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig im Kühlschrank 24 St,en oder bis zur Verarbeitung ruhen lassen.
Backblech mit Margarine einschmieren.
Der Teig wird 3-5 mm mit diversen Formen ausgestochen mit Ei bepinselt , mit bunten Streuseln bestreut.
Ofen vorheizen auf 150°.
Backzeit 12-15 Minuten, bis die Teilchen goldgelb sind.
Den Teig kann man auch noch mit einem winzigen Schuss Kirschwasser verfeinern.
Diesen Teig hat meine Mutter auch als Mürbeteig für saure Obstsorten benützt.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 190g | Zucker |
| 375g | Butter, ( Zimmertemperatur) |
| 5 | Eigelb |
| 2Tüte/n | Vanillezucker, Bourbon- |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er), geschlagen für den Guss |
| Streusel, bunte | |
| Schokostreusel |
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