Whiskey - Schokoladenkuchen

Rezept für Whiskey - Schokoladenkuchen

Die Kuvertüre zusammen mit der Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kaffee , Whiskey dazugeben. Den Zucker unterschlagen. Mehl, Backpulver , Salz mischen, unter die Schokomasse ziehen. Die Eier leicht verquirlen , ebenfalls unterrühren. Die Früchte , Mandeln untermischen.

Eine Kastenform fetten , bemehlen (das ist wichtig, sonst macht das Stürzen Schwierigkeiten). Bei 125°C 80 - 90 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Kuvertüre, Früchten , Mandeln verzieren.

Tipps: Am besten 1 - 2 Tage früher backen , gut gekühlt durchziehen lassen. Statt Kirschen , Cranberries können gut auch Rosinen oder getrocknete Datteln verwendet werden.

Eine Kastenform eignet sich hier am besten, da der Kuchen sehr feucht ist , in anderen Formen beim Stürzen leicht reißt.

Zutaten

100g	Mandel(n), gehackte
100g	Kirschen, kandierte, gehackt
100g	Cranberries, gehackte
180g	Kuvertüre, bitter
250g	Butter
250ml	Kaffee, starker oder Espresso
80ml	Whiskey
180g	Zucker
250g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
1Prise	Salz
2	Ei(er)
70g	Kuvertüre, weiße oder bittere
50g	Trockenfrüchte und Mandeln, gehackte, gemischt
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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