HomeVegetarische Markklößchensuppe
Markklößchen ohne Mark
Nach 5 Minuten die Brötchen ausdrücken, dann mit Ei, Butter, Maggi , gehackter Petersilie vermengen. So viel Semmelbrösel damit vermischen, dass eine gut formbare Masse entsteht. Gut mit Salz. Pfeffer , Muskat abschmecken! Am besten schmeckt es, wenn die Masse etwas überwürzt ist, da die Suppe den Klößchen noch Würze entzieht. Nochmal 5 Minuten ziehen lassen.
Dann mit nassen Händen etwa walnussgroße Klößchen rollen , diese 8-10 Minuten in der heißen Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze ziehen lassen.
Zutaten
| 2 | Brötchen, vom Vortag, halb trocken |
| 250ml | Milch, lauwarme |
| 1 | Ei(er) |
| 4EL | Petersilie |
| 7EL | Maggi |
| 7EL | Semmelbrösel |
| 50g | Butter, zerlassene |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 ½Liter | Gemüsebrühe, klare |
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