HomePlov - russische Reispfanne mit Hähnchen
Rezept von meiner lieben Mama
In der gleichen Pfanne klein geschnittene Zwiebeln, Knoblauch , Möhren mit etwas Salz anbraten , in einen Topf legen. Da drauf das Fleisch, Rosmarin , Lorbeerblätter legen. Die Hähnchenteile mit dem noch nicht gekochten Reis bedecken. Alles mit heißem Wasser , 1 EL Rapsöl übergießen, bis das Fleisch mit Wasser bedeckt ist, aber nicht höher als der Reis. Salzen, etwas pfeffern , für ca. 10 min. auf höchster Stufe mit geschlossenem Deckel kochen.
Nach 10 min. in der Mitte mit einem Messer ein Loch stechen , schauen, ob genug Wasser vorhanden ist. Falls nötig, nachgießen , auf kleinster Stufe ca. 25-30 min. kochen. Immer wieder nachschauen, damit nichts anbrennt. Zum Schluss ca. 15 min. ruhen lassen , erst vor dem Servieren komplett umrühren.
Zutaten
| 1großes | Hähnchen, in 8 Teile zerlegt, mit Innereien |
| 2große | Zwiebel(n), je nach Geschmack) |
| 2m.-große | Knoblauchzehe(n) |
| 3m.-große | Möhre(n) |
| 2Tasse/n | Reis |
| Rosmarin | |
| Lorbeerblätter | |
| 1EL | Rapsöl |
| Öl, zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
