Tortellini mit Brokkoli

schnelles, einfaches und leckeres Rezept speziell für Kinder

Frischen Brokkoli waschen, putzen , in kleine Röschen teilen. Anschließend in kochendes Salzwasser geben , 8-10 min. darin garen. TK Brokkoli nur kurz garen, bis er bissfest ist.
Anschließend Brokkoli abgießen , dabei das Kochwasser auffangen. Gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Tortellini nach Anleitung kochen , ebenfalls gut abtropfen lassen.

Das Fett in einer hohen Pfanne schmelzen, Mehl dazu geben , andünsten. 125 ml Brokkoliwasser , die Schlagsahne dazu geben. Alles rasch mit einem Schneebesen glatt rühren, dann ca. 5 min. leicht köcheln lassen. Mit Salz , Zucker abschmecken.
Nun das Gemüse , die Tortellini in die Soße geben , noch mal kurz erhitzen.

Brokkoli, Tortellini , etwas von der Soße auf einem Teller anrichten , ein paar Cashewnüsse drüber streuen.

Zutaten

500g	Brokkoli, (frisch oder TK)
250g	Tortellini
2EL	Butter, oder Margarine
1EL	Mehl
250g	Schlagsahne
20g	Cashewnüsse
etwas	Zucker
Prise	Salz

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