Hähnchen auf Calvados - Karotten - Lauch - Gemüse

raffiniert wenn Gäste kommen

Hähnchenbrust mit Salz , Pfeffer würzen , knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen. In der Pfanne dann die Karotten, den Lauch , die Äpfel dünsten , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Tomatenmark dazugeben , kurz mitbraten. Dann mit Sahne, Creme fraîche , Wasser auffüllen. Die Hähnchenbrüste auf das Gemüse legen , ca. 30 Minuten abgedeckt mitköcheln.
Am Schluss das Gemüse nochmals abschmecken, evtl. mit Mondamin andicken , den Calvados dazugeben. Auf den Calvados darf man auf keinen Fall verzichten, der macht das Gericht so einzigartig!

Dazu passen am besten Pellkartoffeln.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
4große	Karotte(n), in Stifte schneiden
1Stange/n	Lauch, in Ringe
2	Äpfel, in kleine Stücke schneiden
1Dose	Tomatenmark
1Becher	Sahne
1EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack
½Tasse	Wasser
1Schuss	Calvados
	Fett, zum Anbraten
evtl.	Saucenbinder

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