Apfelplinsen

Rezept für Apfelplinsen

Die Eier über einer Tasse aufschlagen , in die Rührschüssel geben. Mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. Das Mehl löffelweise unterrühren. Salz dazu geben , während des Rührens auch die Milch langsam hinzu gießen. So lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen 5 Minuten quellen lassen, dann das Selterswasser dazu gießen , den Teig nochmals durchrühren.

Den Apfel schälen, entkernen , in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Pfanne auf den Herd stellen, 1 EL Öl hinein geben , erhitzen. Etwas Teig in die Pfanne geben , glatt streichen, in den weichen Teig einige Apfelscheiben drücken. Beide Seiten hellbraun braten. Weiter so verfahren, bis Teig , Apfelscheiben aufgebraucht sind, immer etwas Öl zum Braten dazu geben.

Die Apfelplinsen zum Servieren mit Zucker , Zimt bestreuen.

Zutaten

2	Ei(er)
125g	Mehl
1Prise	Salz
200ml	Milch
100ml	Mineralwasser
3EL	Öl
1	Apfel, (200g)
2EL	Zucker
½TL	Zimtpulver

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