HomeWirsing - Auflauf mit Kasseler
Rezept für Wirsing - Auflauf mit Kasseler
Den Kohl putzen, waschen, vierteln , den Strunk entfernen. Den Kohl in m,gerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch trocken tupfen , grob würfeln. In 2 EL heißem Butterschmalz anbraten. Den Kohl mit anbraten. 1/4 l Wasser , die gekörnte Brühe zufügen. Aufkochen lassen , zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Schmand , Stärke miteinander glatt rühren, unterrühren , nochmals aufkochen lassen. Mit Senf, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Im Wechsel mit der Kasseler-Kohl-Mischung in eine gefettete große Auflaufform schichten. Den Käse raspeln , darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) 30-40 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt ein kühles Bier.
Zutaten
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