Spanakotiropita

Spinat - Käse- Pastete

Dieses Rezept ist für eine ganze Pastete, die in einer mittelgroßen Pfanne gebacken wird. Man kann aber auch einzelne Teilchen backen. Diese werden dann auf ein gut geöltes Backblech gesetzt.

Ein Kilo Spinat putzen, in kleine Stücke schneiden, salzen. Mit der Hand durchmischen , gut ausdrücken. (Man kann auch Tiefkühlspinat verwenden. Allerdings muss der gut abtropfen!)
300 g Schalotten oder Zwiebeln fein schneiden , mit 1 B, gehacktem Dill, 300 g krümeligem Schafskäse, 1/2 Tasse Kondensmilch, 2 verquirlte Eier , 1/2 Tasse Olivenöl zugeben , gut mischen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Insgesamt braucht man noch 500 g Strudel/Blätterteig in dünnen Platten.
Die Backpfanne gut einölen , die Hälfte der Blätter hineinlegen, wobei jedes sorgfältig mit Olivenöl bepinselt wird! Die Füllung gleichmäßig darüber verteilen , mit den restlichen, eingeölten Blättern bedecken.
Im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 50-60 Min. backen.

Zutaten

1kg	Spinat
300g	Schalotte(n) oder Zwiebeln
1Bund	Dill
300g	Schafskäse
½Tasse/n	Kondensmilch
2	Ei(er)
½Tasse/n	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Muskat
500g	Blätterteig oder Strudelteig

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net