HomeWirsing - Seeteufel - Roulade
Rezept für Wirsing - Seeteufel - Roulade
Zwiebel , Champignons putzen , fein würfeln. Schinkenwürfel in 1 EL Butter knusprig braten. Zwiebeln , Pilze dazugeben , 4 Minuten bei mittlerer Hitze mit braten. Salzen , pfeffern.
Das Fischfilet r,herum mit 1 TL Zitronensaft beträufeln, salzen , pfeffern.
Kohlblätter nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. In die Mitte jeweils 1-2 EL Schinken-Pilzmasse geben , ein Viertel des Seeteufels darauf legen. Zuerst die Seiten der Kohlblätter über den Fisch klappen, dann von der Strunkseite her aufrollen.
Rouladen mit der Öffnung nach unten in eine geeignete Auflaufform (ca. 23 x 15 cm) setzen.
Restliche Schinken-Pilz-Mischung mit der Sahne aufgießen, aufkochen , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Sauce über die Rouladen gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25-30 Minuten garen.
Zutaten
| 4Blätter | Wirsing, große à 70 g |
| Salz | |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 125g | Schinken, gewürfelt |
| 1EL | Butter |
| Pfeffer | |
| 250g | Seeteufelfilet |
| 5EL | Zitronensaft |
| 200ml | Schlagsahne |
| 250g | Champignons, braune |
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