Indisches Hähnchen - Korma

Rezept für Indisches Hähnchen - Korma

Knoblauch, Zwiebeln, Mandeln , den Ingwer mit der Brühe zu einer feinen Masse pürieren , dann alle Gewürze untermengen. Die Hähnchenstücke in die Masse geben , mindestens 30 min. (am besten aber über Nacht) marinieren lassen.

Eine große beschichtete Pfanne (mit Deckel) mit etwas Öl aufsetzen, die Masse hineingeben , ca 20 min. köcheln lassen. Sollte es zu dickflüssig werden oder ansetzen, dann geben Sie noch einen guten Schuss Brühe oder Wasser hinzu.

Wenn das Fleisch gar ist, gibt man einen Becher saure Sahne oder Créme fraiche dazu, rührt gut durch , schmeckt mit etwas Salz ab. Dazu gibt es Reis , wer möchte garniert mit frischem Koriandergrün!

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
1EL	Pflanzenöl, neutrales
2Zehe/n	Knoblauch, in Stücke geschnitten
2m.-große	Zwiebel(n), in Stücke geschitten
50g	Mandel(n), gehackt oder gehobelt
2 ½cm	Ingwer, geschält und grob zerteilt
100ml	Hühnerbrühe
½TL, gestr.	Nelkenpulver
1TL, gestr.	Zimt
1TL, gehäuft	Koriander, gemahlen
2TL, gehäuft	Kreuzkümmel
2Prisen	Chili
1TL, gestr.	Salz
200g	saure Sahne oder Crème fraiche
etwas	Wasser oder Brühe
n. B.	Koriandergrün

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net