Kartoffelauflauf mit Gemüse und Schinken

Rezept für Kartoffelauflauf mit Gemüse und Schinken

Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen , ebenfalls in dünne Scheiben, Zwiebel , Paprika in Würfel schneiden. Eine Auflaufform etwas einfetten, dann die dünnen Kartoffelscheiben hineinlegen. Evtl. vorher etwas in Salzwasser abkochen, je nachdem welche Dicke gewünscht wird.

Die Zwiebelwürfel zusammen mit den Schinkenwürfeln anbraten, Paprika , Mais dazugeben, etwas mitbraten, dann die saure Sahne , die Gemüsebrühe zugeben, gut würzen. Den Lauch ebenfalls dazugeben.

Etwas köcheln lassen , auf den Kartoffeln verteilen. Alles gut mit Käse bestreuen , im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten überbacken lassen.

Tipp: Der Auflauf schmeckt besonders lecker, wenn er aufgewärmt wird, da dann das Aroma des Schinkens gut in die Kartoffeln eingezogen , superlecker ist.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
evtl.	Wasser (Salzwasser)
1Stange/n	Lauch
150g	Schinken, gewürfelt
1	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
2Becher	saure Sahne
½Dose/n	Mais
130ml	Gemüsebrühe
200g	Käse, gerieben
	Fett für die Form

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