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Paprika mit Knoblauch und Petersilie
Die Paprikaschoten im Ofen bei größter Hitze ca. 15 Minuten rösten, bis die Haut schwarz ist. Heraus nehmen , kurz mit einem feuchten Tuch bedecken. Danach lässt sich die Haut gut abziehen. Die Kerne , den Stiel entfernen , die Paprikaschoten in 1 bis 2 Finger breite Streifen schneiden , auf einer Platte anrichten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den geschälten Knoblauch in ganz feine Scheiben schneiden , mit der fein gehackten Petersilie über die Paprikastreifen streuen. Mit Olivenöl beträufelt servieren.
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| Olivenöl, natives Extra vergine, kalt gepresst | |
| Salz und Pfeffer |
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