HomeLammkeule vom Blech
im Backofen gegart
In die Einschnitte je 1 Zweig Thymian legen. Keule salzen , pfeffern , auf ein eingeöltes Backblech legen. Einen Schuss Cognac darüber geben.
Das Gemüse in große Stücke schneiden , mit den restlichen Knoblauchzehen um die Keule auf das Blech legen. Salzen, pfeffern , Olivenöl , etwas Rotwein darüber geben.
Ofen auf 220 Grad vorheizen, Backblech reingeben , die Hitze auf 175 Grad reduzieren. Die Keule ca. 1 1/2 Std. braten , ab , zu mit Rotwein begießen.
Anmerkung , Kochtipps für Lammkeule:
Wenn man unter Fre,en ist, schmeckt dieses Gericht am Besten direkt vom Blech gegessen.
Zutaten
| 1m.-große | Keule(n) vom Lamm |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 2Knolle/n | Knoblauch |
| 2m.-große | Tomate(n) |
| 4m.-große | Kartoffeln |
| Gemüse, nach Jahreszeit | |
| 3Zweig/e | Thymian |
| 250ml | Rotwein |
| 1Schuss | Olivenöl |
| 1Schuss | Cognac |
| Salz und Pfeffer |
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