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Biskuit - Schüttelteig, geht sehr schnell ! Für 12 Stücke
Den Teig in eine Tortenform (vorher mit Backpapier auslegen) geben , im vorgeheizten Rohr bei 160°C ca 30 min backen. Herausnehmen , gut auskühlen lassen.
Um den Boden einen Tortenring geben , dünn mit Marmelade bestreichen.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit dem gesiebten Staubzucker, Rum , dem Zitronensaft glatt rühren. Die Schlagsahne schlagen. Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf erhitzen , schmelzen (nicht kochen!!) , ca 3 bis 4 EL von der Joghurtmasse dazugeben vom Herd nehmen , zügig verrühren. Schnell in die restliche Joghurtmasse rühren , mit dem Schneebesen gut verrühren. Den geschlagenen Obers unterheben , Masse vorsichtig glatt rühren. Auf den Tortenboden geben , (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Himbeeren mit dem Staubzucker verrühren , pürieren, 4 Gelatineblätter einweichen. Die Himbeermasse am Herd in kleinem Topf gut erhitzen , die weiche Gelatine unterrühren. Vorsichtig auf die Torte geben , fest werden lassen.
Zutaten
| 200g | Mehl, glatt |
| 1Beutel | Backpulver |
| 125g | Zucker, fein |
| 1Beutel | Vanillezucker |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 100g | Margarine, flüssig |
| 100ml | Milch |
| 2Becher | Joghurt |
| 150g | Puderzucker |
| 1EL | Rum,weiß |
| Zitronensaft, von 1/2 Zitrone | |
| 7Blatt | Gelatine |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 300g | Himbeeren, fein passiert |
| 4Blatt | Gelatine |
| 50g | Puderzucker |
| Marmelade (Himbeer-), für den Tortenboden |
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