Schafskäse mit Pilzen, Kartoffeln und Tomaten überbacken

ohne Fleisch!

Die Tomaten, Kartoffeln , Champignons in Viertel schneiden. (Alles vorher putzen , waschen.) Die beiden Käsestücke in die Mitte einer Auflaufform legen , dazwischen Platz für weitere Zutaten lassen. Die Kartoffeln ringsherum verteilen. Dann die Champignons , die Tomaten verteilen. 1 Esslöffel Oregano darüber streuen. Die Kräuterlinge , die Gemüsebrühe verteilen. Zum Schluss das Öl darüber träufeln.

Im auf 180° Umluft vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Es entsteht automatisch ein leckerer Saft für die Kartoffeln. Jetzt die Zwiebelringe auf dem Auflauf verteilen , mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Weitere 20 Minuten überbacken.

Tipp:
Über die erste Schicht Kartoffeln kann man noch Knoblauch geben, Granulat oder frisch in feine Würfel geschnitten.

Zutaten

2Port.	Schafskäse, oder Feta-Käse à ca. 200 g
250g	Champignons, weiß oder braun
½	Zwiebel(n), weiß oder rot, in Ringe geschnitten
1Glas	Kartoffeln, vorgegart
3EL	Olivenöl, oder Rapsöl
2EL	Kräuterling(e)
½EL	Gemüsebrühe, instant
10kleine	Tomate(n) (Strauch-)
100g	Käse (Gouda), gerieben
1EL	Oregano, gerebelt

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